Маскарпо?не – це сир, який схожий на ніжний крем з легкою кислинкою. Цей сир прийшов до нашого столу з сонячної Італії. Використовують його виключно для приготування тортів і десертів, без нього не можна зробити справжній тирамісу. Маскарпо?не часто називають сиром, та насправді, він виготовляється з низькокалорійних вершків з вмістом жиру не більше 25% і консистенцією нагадує крем. Mascarpone використовується в національних стравах Ломбардії. Цей сир пахне свіжим молоком чи вершками та має ніжно-білий колір. А ще його часто використовують замість вершкового масла. Сир маскарпоне чудово гармонує з фруктами і кавовим лікером.