Камамбе?р м'який сир з білою пліснявою родом із франції. Його виготовляють з непастеризованого коров'ячого молока. При дозріванні завдяки грибку Penicillum camemberi сир покривається характерною білявою пліснявою. Сир Камамбе?р має легкий горіховий присмак, є доволі м'яким та більш жирним, ніж брі. Його жирність становить 45%. Сир Сamembert дозріває три тижні. Оригінальний камамбер круглої форми. М'який сир Камамбе?р має дуже різкий запах, який не всім подобається. Але гурмани стверджують, що саме в цому неповторність та оригінальність камамберу.