Dallmayr Prodomo Entcoffeiniert - кава без кофеiну. Це досягається завдяки процесу декофеінізірованія зерен Арабіки (процес видалення кофеїну із зерен кави. У разі кави використовують різні методики. Зазвичай процес декофеінізірованія починається з обробки необсмажених (зелених) зерен кави паром. Потім зерна поміщають в розчин, який екстрагує кофеїн, але залишає інші важливі хімічні речовини в зернах. Процес екстракції повторюють від восьми до дванадцяти разів: до тих пір, поки з зерен не буде видалено до 97% кофеїну, а в разі стандартів Євросоюзу - до 99,9% кофеїну по масі. Але завдяки вмілій обсмажуванні кавових зерен, Делмаєр Продомо володіє насиченим смаком, тонким ароматом і низькою кислотністю.