Томатне пюре Passata di Pomodoro - подрібнена м'якоть помідорів в своєму соку, зібраних в кінці літа. З давніх часів пасату - це показник майстерності італійської господині, тому її рецепт передається з покоління в покоління. Томатне пюре Italiam використовують для приготування томатних супів-пюре і різноманітних соусів до пасти і м'яса, воно є основою для багатьох страв.