Салямі Milano - всесвітньо відомий делікатес італійського походження. Цей вид сиров'яленої ковбаси роблять із суміші свинини і свинячого сала. У фарш середнього помелу додають чорний перець, часник, біле вино. Фарш складається тільки зі свинини, в рідкісних випадках додають трохи яловичини. Цей сорт ковбаси відрізняє ніжний часниковий смак, вона не така солона, як всі інші салямі. Найчастіше цю ковбасу використовують для приготування піци «Мілано», додають в суп або застосовують як холодну закуску.