Салямі Milano визнана найпопулярнішим видом салямі не тільки в Італії, але і у всьому світі. Готують її з свинини, в рідкісних випадках до свинячого фаршу додають трохи фаршу з яловичини. Ковбаса не така солона, як інші види, і крім цього відрізняється ніжним часниковим смаком. Салямі «Мілано» входить до складу однойменної знаменитої піци, її додають в супи і подають як холодну закуску.