Сир Маскарпоне або Mascarpone - італійський вершковий сир. Це кремоподібний вершковий сир щільної консистенції. Зазвичай його не їдять як самостійне блюдо, а використовують як інгредієнт в тортах, десертах і різних соусах. Саме кремова консистенція і делікатний смак роблять сир ідеальним інгредієнтом будь-якого десерту. Маскарпоне містить близько 75% жиру, має кремоподібну консистенцію, тому ідеально підходить для десертів. Найвідоміший десерт готується на основі маскарпоне - тірамісу. Крім того, іноді сир використовується замість масла для бутербродів. Часто використовується в приготуванні чізкейк, тірамісу і інших десертів.